有色素米等の機能性を活用した肥育豚の暑熱対策技術の開発

• 課題番号: 2010015841
• 研究機関名: 山形大学農学部; 長崎県農林技術開発センター
• 研究期間: 2010-2014
• 年度: 2010
• 摘要: 黒米等の有色素米は抗酸化能の指標となるDPPHラジカル消去活性やORAC値が高かった。また、消化試験では、有色素米給与区は消化率が低い傾向にあったが、暑熱期に飼料摂取量の低下が小さく、増体を維持する傾向を示した。
• カテゴリ: 機能性 豚