イチゴ果実の低コスト鮮度保持技術の開発

• 課題番号: 2010016841
• 研究機関名: 農研機構・九州沖縄農業研究センター; 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究期間: 2010-2011
• 年度: 2010
• 摘要: ＭＡ貯蔵により、カビの発生が少なく、0.1℃で30日間貯蔵できることを示した。果実収容緩衝材はバラ詰め容器に比べて貯蔵中の真菌数と腐敗果率を低く保つことができることを明らかにした。
• カテゴリ: いちご 鮮度保持技術 低コスト ばら