北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進 、 (3)加工適性や機能性に優れた農産物の選別技術確立と高付加価値食品の製品化 、 (2)加工適性に優れた馬鈴しょ選別技術と加工製品の開発 、 1)調理・加工適性に基づく馬鈴しょ選別技術の開発

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場
• 研究分担: 作物育種グループ
• 研究期間: 新 、H23～26
• 年度: 2011
• 摘要: (1) 試験目的：馬鈴しょ新品種「スノーマーチ」のでん粉価を農業現場において選別できる技術を開発する。; 、(2) 試験方法：JAきたみらい訓子府支所に配備されているアグリセンサーによるスペクトルデータの測定と比重法によるでん粉価の測定を行った。; 、(3) 成績の概要：平成23年訓子府町産「スノーマーチ」について、サイズ別に計536個のスペクトルデータと比重法によるでん粉価を計測した。前年度に作成した検量線を用いてスペクトルデータからでん粉価を算出した結果、M規格では光量オーバーによる誤差がやや大きかったが、LM～2L規格では概ね予測標準誤差1％程度を達成できた。
• カテゴリ: 加工 加工適性 機能性 高付加価値 新品種 ばれいしょ