ブルーベリー葉及び果実の機能性を活かした食品開発

課題名 ブルーベリー葉及び果実の機能性を活かした食品開発
研究機関名 宮崎県食品開発センター
研究分担 食品開発部
研究期間 完H22~H24
年度 2012
摘要 缶茶以外の加工品を開発するために、用途に応じた抽出物あるいはブルーベリー果実を組み合わせた食品素材を提供する。
カテゴリ 加工 機能性 ブルーベリー

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