高アントシアニン茶品種「サンルージュ」の普及と抗ストレス作用を活用した食品開発

• 課題番号: 2013023205
• 研究機関名: （独）農業・食品産業技術総合研究機構; （国）京都大学; （国）九州大学; （株）日本製紙グループ本社; ネピュレ（株）; フンドーキン醤油（株）; 鹿児島県大島支庁徳之島事務所
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2013
• 摘要: １．サンルージュピューレの機能性解析; ２．サンルージュ栽培法の確立; ３．サンルージュピューレを使った食品開発; ４．普及支援業務(現地での早期成園化、製造ラインの整備)
• カテゴリ: 機能性 早期成園化 茶 品種