これまでの事業／ヒト介入試験に基づく、もち小麦からの新食感食品開発

• 課題番号: 2013023380
• 研究機関名: （公）青森県立保健大学（健康科学部）; 青森県産業技術センター野菜研究所; （株）アベ技研; しみず食品（株）; （株）はとや製菓; （株）戸田久; 赤沼営農組合; 社会福祉法人アグリの里
• 研究期間: 2013-2015
• 年度: 2013
• 摘要: １．もち小麦を用いた機能性食品の開発; ２．もち小麦の機能性基礎研究; ３．もち小麦の需要に伴う生産体制と全国への振興、普及活動
• カテゴリ: 機能性 小麦 機能性食品