粉砕籾米等飼料用米を活用した肥育豚の飼養管理技術の開発

• 課題番号: 2013023583
• 研究機関名: 山形大学農学部; 福島県農業総合センター畜産研究所
• 研究期間: 2010-2014
• 年度: 2013
• 摘要: 粒径5mm未満に粉砕した籾米をトウモロコシの代替で30%配合した飼料を肥育全期間（体重30-110kg）に給与しても、肥育豚の発育は低下せず肥育日数も遅延しないこと、また、枝肉の上物率は低下しないことを、養豚農家における現地実証試験で明らかにした。さらに、本実証試験で得られたロースを用いて官能評価を行った結果、籾米の給与により生産した豚肉は、かみ切りやすさが低下するものの、さっぱりした豚肉、また香りが強い豚肉になる可能性が示唆された。
• カテゴリ: 飼育技術 飼料用米 とうもろこし 豚