地域産業６次化推進のための県産農産物の品質保持技術の確立、Ⅰ　輸出に対応した技術の開発

• 研究機関名: 福島県農業総合センター
• 研究分担: 生産環境部流通加工科
• 研究期間: 完H23～H26
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：モモの輸出に対応した低温保存技術･包装技術を確立する。、成果：モモは旬の時期が短く、果実の鮮度も落ちやすいため長期の保存は難しいが、CA・水分蒸散抑制効果のある機能性段ボールを使用し、従来の流通・保存温度より低い-１℃の低温保存を行うことで、「川中島白桃」では、約１ヶ月、相対重量及び硬度を保つことができた。
• カテゴリ: 機能性 品質保持 もも 輸出