品質関連遺伝子型解析とグルテンポリマー解析による国内品種系統の加工適性の評価

• 課題番号: 2014026863
• 研究機関名: （独）農業・食品産業技術総合研究機構; 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 作物研究所
• 研究期間: 2014-2018
• 年度: 2014
• 摘要: 平成25年産輸入小麦銘柄（カナダ産No.1ウエスタン・レッド・スプリング (1CW), 米国産ダーク・ノーザン・スプリング (DNS), ハード・レッド・ウインター (HRW), ウエスタン・ホワイト (WW)、オーストラリア産プライム・ハード(APH)、スタンダード・ホワイト (ASW)）について、形質関連形質の遺伝子型の解析を行った結果、ASWで平成24年産のものとは差異が認められた。ASWの2つのロットではCalingiriと同じGlu-B1y遺伝子型を持つものが2012年でどちらも38%あったのに対して、23%と31%に減少していた。ASWでは硬質の割合が半数以上になっており、従来の硬質：軟質=４：６から大きく離れていた。グルテニン/グリアジン比を解析した結果、「ミナミノカオリ」＞「農研1号」＞「西海196号」「農研2号」＞「せときらら」＞1CWの順で値が高く、「ミナミノカオリ」が過大に評価される傾向であった。Glu-B1a遺伝子型を検出するPCRマーカーを開発した。
• カテゴリ: 加工適性 小麦 品種 ライム