放射性物質対策を講じた安全で高品質なきのこの生産技術の開発及び県産きのこの母菌維持管理・劣化対策に関する研究

• 研究機関名: 宮城県林業技術総合センター
• 研究分担: 地域支援部
• 研究期間: 継H26～30
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：菌床きのこ培地に海藻類等の基材を添加することによる増収性や機能性の向上，さらには放射性物質の移行低減等に対する効果を明らかにする。また，県が開発した新品種きのこの栽培技術の改良や母菌の適切な維持管理技術を確立する。、成果：海藻類またはゼオライト添加培地から発生したシイタケ及びハタケシメジのアミノ酸及びβ-グルカンの成分分析の結果，添加の有無や組み合わせによって成分の組成が異なることが明らかとなった。ハタケシメジにおいて，コーンコブミールの代替として，アカモク，ワカメ根，ゼオライトの混合培地は，コーンコブ相当の増収性と旨味・甘み成分の増加，放射性Csの移行低減効果が確認された。、 ムラサキシメジ野外栽培において，当年発生子実体の放射性Cs濃度は，敷き材や菌床，伏せ込時期の違いによって違いは見られなかった。2年目発生の子実体のCs濃度は，当年発生のものに比べて高い傾向が見られた。
• カテゴリ: 管理技術 機能性 栽培技術 しいたけ 除染技術 新品種