ブルーベリー葉および茎を原料に用いた食品素材開発

• 研究機関名: 宮崎県食品開発センター
• 研究分担: 食品開発部
• 研究期間: 完H25-H27
• 年度: 2015
• 摘要: ブルーベリー葉熱水抽出エキス末の新たな機能性として、様々な微生物に対する抗菌性を明らかにする。
• カテゴリ: 機能性 ブルーベリー