未利用資源を活用した特色ある豚肉生産技術の確立

• 研究機関名: 石川県農林総合研究センター 畜産試験場
• 研究分担: 資源安全部
• 研究期間: 完H27～R1
• 年度: 2019
• 摘要: 目的：県内未利用資源（いしる粕、酒粕等）を活用することにより、機能性を持つ特色ある豚肉の生産技術を確立するとともに、飼料費の低減と地域循環型農業を目指す。; 成果：魚醤油残渣油を配合飼料に1.5％添加し、肥育後期の豚に６週間給与することにより、EPA、DHAを含有する豚肉の生産が可能となる。
• カテゴリ: 機能性 豚 未利用資源