茨城県における高糖度かんしょ生産貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 茨城県農業総合センター農業研究所
• 研究分担: 作物研究室，環境･土壌研究室
• 研究期間: 完H28～R1
• 年度: 2019
• 摘要: 目的：かんしょ栽培において，家畜ふん堆肥を活用した栽培試験を行い，収量・品質への効果を検討する。また，早堀「べにはるか」の低温貯蔵及び「ベニアズマ」長期貯蔵技術を確立する。; 成果：「ベニアズマ」低デンプンほ場において，慣行施肥量に合わせて豚ぷん堆肥を1t/10a施用することで，塊根の窒素吸収量が高まり，その成果，デンプン含量とＡ品率及びＡ品収量が向上する。早掘り「べにはるか」は，13℃で2週間貯蔵することで，常温貯蔵と比較し短期間で焼きいも糖度およびスクロース含量が高まり，食味官能評価も高まる。
• カテゴリ: かんしょ 施肥 長期保存・貯蔵 豚 保存・貯蔵 良食味