食品廃棄物を用いた機能性焼酎粕の製造及び家畜への給与に関する研究

• 研究機関名: 宮崎県畜産試験場
• 研究分担: 川南支場養豚科
• 研究期間: 新R1～R3
• 年度: 2019
• 摘要: 宮崎県食品開発センターで作出された特殊な乳酸菌を用いることでオルニチン等の機能成分を高含有した焼酎粕サイレージの調整法が開発されるとともに、牛に給与することで肝機能の改善が期待されることが報告されている。; そこで、本試験では、豚に機能性成分高含有焼酎粕を給与した場合の効果について検討する。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 豚