橘の機能性評価及びその抽出技術を活用した食品の開発

• 研究機関名: 奈良県産業振興総合センター
• 研究分担: 生活・産業技術研究部
• 研究期間: 継H27～R2
• 年度: 2020
• 摘要: 目的：奈良県にゆかりのあるヤマトタチバナの植樹が県内各地で進められており、その果実等を有効利用する方法を検討し、機能性食品の開発を目指す。
• カテゴリ: 機能性 機能性食品