新しい機能を有する食品素材－αリノレン酸を高濃度に含有する機能性食品としての豚肉の生産（１２８）

• 課題番号: 1992003044
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 畜産・肉畜生産研
• 研究期間: 止Ｈ０３～Ｈ０３
• 年度: 1992
• 摘要: 当課題については、某企業でα－リノレン酸を多く含む豚肉の販売を開始したとの新聞情報があり、種々調査を行った結果、内容的にほぼ同じであることが判明したため中止とした。
• カテゴリ: 高付加価値 機能性食品 豚