高水分小麦の収穫・乾燥技術の確立（１５９）

• 課題番号: 1993002107
• 研究機関名: 北海道農業試験場（北農試）
• 研究分担: 畑作管理・大機械研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: 高水分小麦の収穫ならびに乾燥調製時における品質維持の必須条件を解明する。４年度は高水分小麦を軸流型コンバインで収穫した場合について検討した。子実水分が４５％以上でも損傷粒率３％以下でコンバイン収穫が可能であった。しかし、コンバイン収穫後陰干し乾燥した小麦は、はさ架け乾燥後脱穀したものに比較して、セディメンテーション値が減少し、緑色粒率が増加するとともに発芽率が低下した。コンバイン収穫後通風乾燥すると、更に小麦粉粒度の値が減少し、緑色粒率の増加と発芽率の低下が認められた。この傾向は乾燥温度が高いほど、初期水分が高いほど顕著であった。製粉歩留まり、灰分含量、蛋白含量には明かな傾向は認められなかった。
• カテゴリ: 乾燥 寒地 機械化 小麦 低コスト