高水分大豆の高品位・高速度乾燥技術の開発

• 課題番号: 1995002660
• 研究機関名: 北陸農業試験場（北陸農試）
• 研究分担: 地域基盤・機械施設研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ０８
• 年度: 1995
• 摘要: 高水分大豆を品質を低下させず速く乾燥させる技術を確立するため、米麦用循環型乾燥機をベースに大豆用調湿乾燥機を試作した。また、基礎試験として厚層乾燥試験を行った。厚層乾燥試験の結果、風速０．４８ｍ／ｓと風速０．２９ｍ／ｓで乾燥速度が大きく異なり、穀粒表面からの水分移動や穀温についてシミュレーションのための有用な情報が得られた。試作した大豆用乾燥機の加湿能力は十分であり、湿度制御が正確に行われた。逐次送風湿度を制御することにより、裂皮粒は５％以下になり、乾燥速度は、逐次制御をしない場合に比べ２０％速くなった。また、間欠循環としたことにより汚粒や破砕粒はほとんど発生しなかった。
• カテゴリ: 乾燥 作業体系確立 水田 大豆 輪作