脱リグニン処理による繊維質飼料の品質改善技術の開発（２３１）

• 課題番号: 1996002476
• 研究機関名: 東北農業試験場（東北農試）
• 研究分担: 草地・飼料調製研
• 研究期間: 継Ｈ０７～Ｈ１０
• 年度: 1996
• 摘要: ワラ類をはじめとする繊維質飼料の品質改善技術を開発するため、繊維質飼料の繊維の構造および分解・消化性に及ぼす脱リグニン処理の影響を解明する。７年度は、リグニンの除去の程度と繊維の分解・消化性の関係を小麦ワラについて検討した。リグニン含有率は脱リグニン処理開始後急速に減少して１時間で約１／２に低下し、その後は漸減し５時間で約１／３になった。繊維の酵素分解率はこのリグニン低下と呼応して、処理時間が長いほど高まったのに対し、ｉｎ ｖｉｔｒｏおよびｉｎ ｓｉｔｕ消化率は処理１時間で著しく向上したが、それ以上処理しても有意な変化は認められなかった。このことから、酵素による繊維の糖化は脱リグニン処理が進むほど高まるが、反芻胃内での消化に対してはある程度のリグニン除去で十分な効果が得られると推察された。
• カテゴリ: 小麦 飼料作物 保存・貯蔵