青果物の品質保持技術の経済的評価（７５）

• 課題番号: 1997000204
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: プロチーム・プロ４
• 研究期間: 完Ｈ０６～Ｈ０８
• 年度: 1997
• 摘要: 鮮度保持を目的に、微細孔系機能性フィルムを用いて密封個包装した野菜類の流通実態調査を行った。６年度はＳＢ社製フィルムを用いたほうれんそう（企業型経営Ｙ社）、７年度はプロ４チームがＴ社と共同開発した安価な機能性フィルムを利用したエノキタケ（企業型経営ＨＡ社）、８年度は首都圏の生協と販売契約を結んでいるＪＡ－Ｙ出荷グループのＳＢ社フィルムを用いたきゅうり、それぞれの流通実態を調査した。何れの場合も、商品の品質・鮮度が高く保持され、高めの小売価格設定が可能であった。以上の３ヶ年の調査から、微細孔系機能性フィルムによる新規包装技術の導入が経営的に可能なことが明らかになった。
• カテゴリ: えのきたけ 機能性 きゅうり 経営管理 出荷調整 品質保持 ほうれんそう