乳牛の飼養環境が乳成分およびその機能性に及ぼす影響（１８０）

• 課題番号: 1998003271
• 研究機関名: 九州農業試験場（九州農試）
• 研究分担: 畜産・環境生理研
• 研究期間: 継Ｈ０９～Ｈ１４
• 年度: 1998
• 摘要: 牛乳はタンパク質や各種ミネラルをバランスよく含む栄養価の高い食品であるが、それら各成分の存在比率は環境温度や給与飼料の影響を受けることから、飼養環境が乳牛のミネラル代謝や乳中のＰ、Ｃａ含量およびその存在形態に及ぼす影響について明らかにする。９年度は泌乳開始に伴う乳牛のＰ、Ｃａ代謝の変化について検討した。その結果、夏季分娩牛における初乳中のタンパク質およびＰ、Ｃａ濃度はそれぞれ１６．２±４．６％、１８８．６±４１．１ｍｇ／ｄｌ、２２４．６±４４．６ｍｇ／ｄｌであった。血漿中のＣａ濃度は分娩前日から低下し分娩後３日目には回復した。尿中へのＣａ排泄量は分娩前と比較し分娩後に増加した。
• カテゴリ: 機能性 飼育技術 乳牛