豚への硬化油および桐油の給与が体脂肪中CLA含量に及ぼす影響

• 課題番号: 2001000486
• 研究機関名: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 九州沖縄農業研究センター 畜産飼料作研究部 栄養生理研究室
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• 摘要: 単胃動物である豚に対して、魚油に水素添加したいわゆる硬化油を１日当たり200g、５週間給与したところ、皮下脂肪中の共役リノール酸割合が0.82％と、反芻動物の体脂肪を凌ぐ含有量となった。また、桐油を日量21g、５週間摂取した豚の皮下脂肪において2.06％、肝臓中には10.1％と驚異的な含有量を示した。給与した油脂に共役リノール酸は含まれておらず、いずれも豚の体内で合成されたものと考えられる。
• カテゴリ: 加工 機能性成分 豚