高品質青果用等かんしょ品種の開発

• 課題番号: 2001000503
• 研究機関名: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 作物研究所 畑作物研究部 甘しょ育種研究室
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• 摘要: i)青果用サツマイモ新品種候補系統「関東116号」を育成した。本系統は、糊化温度が50℃程度である低温糊化性澱粉を含み、迅速調理が可能で、利便性を有する青果用としての利用が期待される。ii)良食味で多収の青果用紫サツマイモ新品種「パープルスイートロード（関東117号）」を命名登録した。iii)多収で、立枯・ネコブセンチュウ・つる割れにやや強の暖地向け系統「関東118号」（青果用）、蒸切干の肉食が黄色で外観・食味が良い「関東119号」、多収でつる割れ病・ネコブセンチュウにやや強で蒸切干の外観が良い「関東120号」を新配布系統とした。iv)蒸切干しの品質低下要因である「中白」の発生程度は、澱粉ゲルの離水率と明確な関連性が見られ、離水率の高いものでは中白の発生が見られなかった。
• カテゴリ: 育種 かんしょ 機能性 新品種 品種 良食味