カンキツ摂取量推定のためのバイオマーカーの開発

• 課題番号: 2001000530
• 研究機関名: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 果樹研究所 カンキツ研究部 品質機能研究室
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• 摘要: i)血液検査に同意の得られた187名のボランティア被験者について、９月と１月における血清中β-クリプトキサンチン濃度を測定した。９月の検査では２ヶ月間のカンキツ無摂取期間を経た後でも血清中β-クリプトキサンチン濃度はミカンの摂取頻度が高いほど有意に高く、さらにミカンシーズンである１月には摂取頻度に依存して著しく上昇することを明らかにした。これらの結果から、β-クリプトキサンチンは長期間体内に蓄積されること、またウンシュウミカンの摂取頻度を推定するための有益なバイオマーカーとなる可能性を見出した。現在、ウンシュウミカン、ポンカン、イヨカン等５種類程度の代表的なカンキツについて、摂取頻度の違いが推定できる血清中フラボノイドの検出法の開発に着手している。ii)ヒト介入研究の結果から、リンゴの摂取により、血液中の中性脂肪が減少するとともに、ビタミンＣ量の増加や、腸内細菌叢の改善効果が明らかになった。
• カテゴリ: 伊予柑 温州みかん 機能性 機能性成分 ぽんかん りんご その他のかんきつ