環境・安全に配慮した岩手型豚肉生産技術の確立

• 研究機関名: 岩手県農業研究センター
• 研究分担: 家畜育種
• 研究期間: 継H14～18
• 年度: 2003
• 摘要: 目的:本県の養豚は、１戸当たりの飼養頭数は全国一となり主産地としての地位を確立しているが、環境問題において課題がある。一方、輸入豚肉が国内生産を圧迫し、低価格化が進む中で、近年、消費者において安全性に対する意向が強くなってきている。環境３法が本格的に施行されるH１７年に向けて、ふん尿の処理技術のみならず、栄養成分を精密に給与し、窒素やリンの排泄をコントロールすることにより、環境に対する負荷を低減させふん尿の処理に係る経費や労力を軽減する技術を確立することが緊急な課題である。また、食品リサイクル法の制定により食品残査等の地域未利用資源を有効に活用するための取り組みが求められており、飼料化して豚等に給与することによる地域循環型の飼養方法の検討が緊急である。さらに、近年、投薬に代わる手法としてプロバイオテックス（有用微生物群）の利用が注目されており、農家でも広く利用されている。しかしながら、その効果や使用方法においては不明な点が多く、その効果及び使用方法について検討する必要がある。平成１３年に認定を受けたイワテハヤチネL2を用いた３元交雑肉豚生産について、その能力を十分に発揮させるための新しい飼養管理マニュアルの検討に併せて環境・安全に配慮した生産システムを検討することにより岩手型豚肉生産方式の確立を図る。到達目標:１）イワテハヤチネL2等を活用し環境・安全に配慮した三元交雑肉豚肥育マニュアルの策定２）到達目標一日平均増体重１０００ｇ出荷日齢１５０日上物率７０％窒素排泄量４０％減リン排泄量３０％減ふん排泄量２０％減投薬の制限肥育時投薬中止（３０Kg～出荷） ３）研究到達目標成果:１）アミノ酸添加による飼料の低タンパク化においてはＣＰ４％の低減が生産性を落とさない臨界点で、窒素排泄量が３５～４５％低減された。（Ｈ９年度宮城県畜試成績書）２）フィターゼを豚の飼料中に添加することにより生産性を落とさないで、リンの排泄を２３．５％低減できた。（Ｈ９年度熊本県農研セ試験成績書）
• 研究対象: 豚
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 豚
• カテゴリ: 飼育技術 出荷調整 豚 未利用資源