2 付加価値の高い豚肉の開発(1)高品質肉豚生産技術の確立　2)飼料給与による肉質制御技術の開発ア　エゴマ種実を用いた豚肉の高品質化

• 研究機関名: 福島県畜産試験場
• 研究分担: 肉畜部
• 研究期間: 完H7～15
• 年度: 2003
• 摘要: これまで、場内で実施してきたエゴマ種実給与による高品質化の実用化に際し、実施農場の現地実証を行い、試験成果について検証するとともに、商品としての評価を明らかにする。養豚農家4戸が生産に取り組み、生産された豚肉の脂肪酸組成は概ね適正な値であった。また、アンケート調査の結果、消費者の評価も高かった。
• 研究対象: 豚
• 戦略: 畜産、食品
• 専門: 飼養管理
• 部門: 豚
• カテゴリ: えごま 飼育技術 豚