作物[雑穀] and [加工特性]
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八戸 真弓
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品安全研究領域 食品安全性解析ユニット
小林（粟津原） 理恵
学校法人渡辺学園 東京家政大学
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