研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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パン製品の原料小麦の産地判別に向けた小麦由来タンパク質の安定同位体比分析法
要約 パン製品中のグルテニン画分の安定同位体比は、原料小麦の安定同位体比の特徴を反映している。日本産小麦で作製されたパンのグルテニン画分の炭素・窒素同位体比は、アメリカ産またはカナダ産小麦で作製され...
- 研究期間
- 2019～2020
- カテゴリ
- 加工 小麦 分析技術 ワイン
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要約 土壌中の磁性体成分量を測定することにより、植物試料に混入した土壌量を簡易に推定できる。磁性体成分量は植物試料中に含まれる放射性セシウムが土...
- 研究期間
- 2013～2016
- カテゴリ
- イタリアンライグラス 飼料作物 飼料用作物 水田 とうもろこし 分析技術 ライ麦
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要約 小麦専用ホモジナイザーを用いた粉砕・抽出法により、生麦からデオキシニバレノ ールの抽出ができ、慣行法と同様にエライザ分析に供試できる。生麦・乾麦のいずれも1点当たり6分で抽出でき、エライザ分析ま...
- 研究期間
- 2003～2004
- カテゴリ
- 乾燥 小麦 分析技術
