研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 ホタテガイ、イカ等の水産加工残渣等から、高付加価値素材であるセラミド及びその誘導体を加工現場において簡便に抽出・濃縮する技術、すなわち粗製セラミド含有脂質抽出技術を開発した。粗製セラミド含有脂...
- 研究期間
- 2007～2010
- カテゴリ
- 加工 乾燥 経営管理 高付加価値 こんにゃく 品質保持
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こんにゃく精粉長期貯蔵のためのアルミ蒸着フィルム袋を利用した簡易な品質保持法
要約 こんにゃく精粉はポリ袋詰め後6ヶ月経過した時点で、粘度は20%程度低下する。貯蔵にアルミ蒸着フィルム袋を用いることにより、3年以上の長期保存においても現行のポリ袋に比べ粘度低下を抑えることができる...
- 研究期間
- 1999～1999
- カテゴリ
- 加工 こんにゃく 長期保存・貯蔵 品質保持
