作物[野菜] and [ごぼう or ヤーコン]
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キク科植物の根茎部に含まれるフラクトオリゴ糖含有量
要約 キク科植物12種類の根茎部に含まれるフラクトオリゴ糖含量を調査した結果、ヤーコンが7%程度と最も多く、他の供試植物の2倍以上であり、フラクトオリゴ糖原料作物として有望である。 背景・ねらい ...
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