作物[野菜] and [かんしょ or ごぼう or よもぎ]
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麹菌によるカフェ酸の製造法
要約 麹（Aspellugirus awamori mut.）抽出液はカフェ酸誘導体をカフェ酸に加水分解するので、カンショ葉など畑作物の葉からカフェ酸の製造に利用できる。カフェ酸は吸着クロマトグラフィー（MCIgel CHP20P）によ...
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