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デジタルカメラ、イメージスキャナーを用いた画像解析法による牛枝肉脂肪交雑の評価

要約 牛枝肉格付面の画像解析データよりBMSNo.の推定が可能である。 キーワード 肉用牛、画像解析、牛枝肉、脂肪交雑 背景・ねらい 牛枝肉の格付は、1988年に牛脂肪交雑基準（BMS）、牛肉色基準等のスタンダード...

超音波測定装置による黒毛和種肥育牛の脂肪交雑判定法

要約 超音波測定装置を用いて出荷時前（出荷時～4ヵ月前）のスキャン画像を脂肪交雑等級別に分けた場合、Color No. 6,7,8間の合計値の大小から60％以上の割合で脂肪交雑等級を推定することが可能である。 背景・...

イタリアンライグラス乾草と比較した暖地型牧草乾草の嗜好性

要約 暖地型牧草乾草の嗜好性は、繊維含量によって決定され、出穂期までの刈り取りでは、イタリアンライグラス乾草に近い嗜好性を有する。 背景・ねらい 　暖地型牧草は、夏場における重要な自給粗飼料であるが、...

カラースキャニングスコープによる肉用牛の肉質評価

要約 肉用牛の生体時における肉質の測定のためにカラースキャニングスコープSR200を用いることにより、ロース芯の脂肪含量を計測することができ、脂肪交雑等の判定が容易にできるようになった。 背景・ねらい 肉...