研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 麦芽α-アミラーゼ活性には大きな品種間差異があり、低蛋白質系統「大系HL138-8-5」やその後代系統のα-アミラーゼは高活性である。高α-アミラーゼ特性は、高ジアスターゼ力、低麦汁β-グルカンなどの好ましい...
- 研究期間
- 2005～2005
- カテゴリ
- アスター 育種 遺伝資源 大麦 品種
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要約 麦芽α-アミラーゼ活性には大きな品種間差異があり、低蛋白質系統「大系HL138-8-5」やその後代系統のα-アミラーゼは高活性である。高α-アミラーゼ特性は、高ジアスターゼ力、低麦汁β-グルカンなどの好ましい...
- 研究期間
- 2005～2005
- カテゴリ
- アスター 育種 遺伝資源 大麦 品種
