生産技術[品種] and [良食味 or 近赤外分析 or 育種]
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玄米１粒中タンパク質の迅速非破壊分析法の開発
要約 近赤外分析法を用いて、非破壊で玄米 1粒中のタンパク質を迅速に測定できる手法を開発した。分析精度は標準誤差SEP=5.6mg/gである。 背景・ねらい 米中のタンパク質含有率が食味に与える要因の一つである...
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