省力化・効率化・経営[経営管理] and [生産拡大 or 評価基準]
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剥きタマネギ加工には球高の値が大きいタマネギが適する
要約 剥きタマネギ加工における歩留まりはタマネギの球高により変動し、球高の値が大きくなるほど歩留まりは向上する。異なる加工形式においてもその関係性は維持されるため、剥きタマネギ加工には球高の値が大き...
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