測定・分析技術[測定・ICT技術] and [温度処理]
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秋まき小麦「キタノカオリ」の低アミロ耐性
要約 「キタノカオリ」は登熟中期の低温条件により成熟期のα－アミラーゼ活性が高まりやすく、成熟期以降の低アミロ耐性も「ホクシン」より低いことが明らかとなった。 キーワード α－アミラーゼ活性、気象条件、...
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