加工・保存技術[加工技術] and [ライム]
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リンゴ生鮮及び加工品の機能性表示食品届出
要約 リンゴ由来プロシアニジンの「体脂肪を低減する」機能が研究レビューで示され、機能性成分含量のばらつきや安定性を明らかにすることにより、リンゴの機能表示食品の届出が可能になる。 キーワード リンゴ、...
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