研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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Bacillus amyloliquefaciensを用いたα-グルコシダーゼ阻害活性を有する機能性食品素材の製造方法
要約 Bacillus amyloliquefaciensを用いることにより、α-グルコシダーゼ阻害活性を有する納豆様の機能性食品素材の製造が可能である。 キーワード Bacillus amyloliquefaciens、α-グルコシダーゼ阻...
- 研究期間
- 2006～2010
- カテゴリ
- 遺伝資源 機能性 小麦 機能性食品 大豆 とうもろこし 評価法
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屑米、エゴマ等給与によるα−リノレン酸割合の高い鶏卵生産技術
要約 屑米、屑大麦主体の飼料を採卵鶏に給与することにより、卵黄中のn-6系列脂肪酸であるリノール酸の割合が減少し、さらにエゴマ種子の添加によりn-3系列の脂肪酸であるα-リノレン酸の割合が10倍以上に増加し、...
- 研究期間
- 2002～2003
- カテゴリ
- えごま 大麦 カラー 機能性食品 とうもろこし 鶏
