研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 日本の食卓になじみ深い乾しいたけの嗜好調査を行い、消費者の好みを明らかにすると共に、特に香りに焦点を合わせた品質の改良方法を開発しました。 背景・ねらい 乾しいたけの消費量は年々減少しており生産...
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- 育種 香り成分 乾燥 機能性成分 経営管理 栽培技術 しいたけ
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要約 植物成長抑制活性を有する樹木成分が存在すること、シイタケの匂い成分が培地成分によって変わること、ウスヒラタケがダイオキシンを分解することを明らかにしました。 背景・ねらい 森林生物が有する多様な...
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- 機能性 しいたけ
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要約 市販シイタケの品種・系統を判別するために、RAPD指標データベースの整備やDNA分析のプライマーを開発して系統判別技術を実用化することで、最近の輸入シイタケの品種・系統を明らかにした。 背景・ねらい ...
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- 機能性 しいたけ データベース 品種
