加工・保存技術[機能性食品] and [トウモロコシサイレージ or 機能性成分]
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肉牛のロース芯、肝臓、心臓中の機能性成分と遊離アミノ酸含量
要約 カルノシン、カルニチン、クレアチンの含有量はロースで、タウリン、オルニチン、ナイアシンは肝臓で、ユビキノンは心臓で、それぞれ顕著に高い値を示すが、内臓(特に心臓)における含有量に対する飼養条件...
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