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加工・保存技術[貯蔵技術] and [パッションフルーツ]

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加工・保存技術: 貯蔵技術

貯蔵技術

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鮮度保持技術
果樹（その他）: パッションフルーツ

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研究内容 (5)

研究内容
(5)

研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 1件

パッションフルーツ萎凋果の果面微細構造の解明と果実萎凋防止法

要約収穫後のパッションフルーツでは,果実の赤道部からの水分蒸散が多く,萎凋果面では気孔の崩壊が著しい。パラフィン系被膜剤の樹上散布と果梗部のシール貼付とを組み合わせることで、さらに長期間の鮮度保持が...

研究期間

1998～1998

カテゴリ

馬鮮度保持技術パッションフルーツ

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