加工・保存技術[貯蔵技術] and [えごま or 品質保持]
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α−リノレン酸を多く含む豚肉の生産
要約 飼料中にエゴマ粕とビタミンEを同時添加することにより、α－リノレン酸の含有率が高く、保存性に優れた高付加価値豚肉が生産できる。 キーワード 高付加価値豚肉、保存性、α－リノレン酸、ビタミンE、エゴマ...
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