ダブルローナタネ品種の根に、実にはないグルコシノレートが存在する

• 担当機関: （独）農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター
• 研究期間: 2004～2006
• 研究担当者: 安本知子; 松崎守夫; 岡田謙介
• 発行年度: 2006
• 要約: 日本の無エルシン酸ナタネ４品種に６種類のグルコシノレート（GSL）が含まれている。ダブルロー品種「キラリボシ」では、莢・種子のGSL含量が低下するが、根のGSL含量の低下は見られない。また、「キラリボシ」幼植物の根にはグルコナスチュールチインが高い濃度で存在し、この物質は発芽阻害作用があるイソチオシアネートを生成する。
• キーワード: 無エルシン酸、ナタネ、グルコシノレート、HPLC、ダブルロー
• 背景・ねらい: 転換畑を利用したバイオマス利用による地域循環システム実用化のためナタネ-ヒマワリ体系に着目しているが、昨年までの試験でナタネ跡ヒマワリに生育抑制が認められた。この要因の一つとしてナタネに含まれるGLSに着目する。日本には心臓疾患の原因となるエルシン酸を含まない無エルシン酸ナタネが４品種育成されており、このうち「キラリボシ」は種子のGSLも低いダブルロー品種である。GSLの分解産物には抗菌性や他植物への生育阻害等の生理作用が知られており、ナタネ植物体におけるGSLに関する情報はナタネ-ヒマワリ体系を確立する上で重要である。そこで、日本の無エルシン酸ナタネ４品種におけるGSL組成と含量の推移を調査する。

成果の内容・特徴

1. アブラナ科植物には数十種のGSLが確認されており、今回日本の無エルシン酸ナタネ４品種でHPLCにより検出されたGSLは主に６種類（表１）である。この中に分解産物として揮発性のイソチオシアネート(ITC)を生成するグルコナピン、グルコブラッシカナピン、グルコナスチュールチインが認められる。
2. 日本の品種に多いとされているプロゴイトリンやグルコナピンは莢・種子に存在し、茎や根では開花終以降ほぼ消失する（表２、図１）。収穫期のGSLは「キザキノナタネ」では、莢・種子に多く存在し、プロゴイトリンやグルコナピンが特に多い。茎ではGSLは検出されないが、根ではグルコナスチュールチインやグルコブラッシシン等が検出される（表２）。また、「アサカノナタネ」「ナナシキブ」でも同様に根でグルコナスチュールチインやグルコブラッシシン等が検出される。
3. ダブルロー品種「キラリボシ」では莢・種子のGSLは「キザキノナタネ」に比べ低減されるが、根には「キザキノナタネ」と同程度のグルコナスチュールチインやグルコブラッシシンが検出される（表２）。
4. ダブルロー品種「キラリボシ」の幼植物（発芽後約１ヶ月）にGSLが認められ、特に根のグルコナスチュールチインが極めて多い（図２）。

成果の活用面・留意点

1. GSLは種類により作物の発芽抑制や殺菌作用などそれぞれの分解産物の働きが異なるため、ナタネのGSLによる作物等への影響を検討するための基礎知見となる。
2. 種子のGSL含量が異なる品種間においても、根では同等なグルコナスチュールチーンやグルコブラッシシン等が検出されたことから、これらGSLの植物等に対する生理作用を検討し、育種の選抜過程における基礎知見とする。

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