ぶどう「藤稔」の高品質果実生産のための着果基準

• 担当機関: 石川県農業総合研究センター
• 研究期間: 1998～1998
• 発行年度: 1998
• 要約: ぶどう「藤稔」の摘粒時における着果基準は、350ｇの果房に対して170cm 度の新梢長が必要で、収穫時に必要とされる葉面積は0.8㎡／350gである。
• 背景・ねらい: ぶどう「藤稔」は「巨峰」に比べて大房・大粒で、着色、着粒も安定しているが、着果過多による品質低下を招き易い。そこで、摘粒時における着果基準を明らかにするため、摘粒時の新梢長当たりの着果量と果実品質との関係について検討した。

成果の内容・特徴

雨よけ栽培の「藤稔」を対象に、摘粒時に着果量を異にする52本の新梢基部に環状剥皮をし、摘粒時の新梢長当たりの収穫果房重の割合（g/cm）を着果量として、果実品質との関係を検討した。

1. 摘粒時の新梢長及び着果量と果粒重との間に相関が認められなかったことから、果粒肥大は新梢長や着果量の影響を受けないものと判断された(表１）。
   
2. 着果量と果実糖度及び着果量と果実着色との間には負の相関がみめられ、図に示す回帰式が得られた(図１,２）。 この式から果実糖度17％以上、カラーチャート値10以上となる着果量は2.1g／cmとなることから、350gの果房（約18gの果粒を20粒に摘粒した果房）を着果できる摘粒時の新梢の長さは170cm前後、葉数は18枚程度が基準となる(図３）。
   　350gの果実を着果させ得ないような170cm以下の短い新梢では、摘粒時に空枝とするか、あるいは２～３新梢に１～２果房を着果させて収量を確保する。
   
3. 摘粒時の新梢長と収穫時の新梢当たりの葉面積との間には図４に示すような回帰式が得られた。この式から、350ｇの果実生産に必要な葉面積は約0.8㎡が必要であると推定されることから、10ａ当たり１tの収量を得るには葉面積指数を2.3程度にする必要がある。
   

成果の活用面・留意点

1. 本技術の適用により、「藤稔」の高品質果実の生産が図られる。
   
2. この基準値の適用は、ハウス栽培「藤稔」の摘粒時（開花25日前後）に限る。
   

• カテゴリ: カラー ぶどう