缶ドリンク利用後の茶がら乾燥法

• 担当機関: 静岡県茶業試験場
• 研究期間: 1996～1996
• 発行年度: 1996
• 要約: 簡易茶塵飛散防止装置付き35K製茶機（葉打ち機）による茶がら乾燥条件は、投入量40Kgとし、風量を前半(15分)は茶がら40kgに対し80m3(茶がら1kg当たり2m/min）、後半は排気上部から茶がらが排出されない程度の風量とし、温度110℃、回転数43rpmで乾燥する.
• 背景・ねらい: 缶ドリンクの販売が伸びるにつれ、製造に伴う茶がらの廃棄量は増加している。; そこで茶がらに含まれているビタミンE、カテキン等の有効利用（家畜飼料など）を図るため、製茶機（葉打ち機）を利用して、茶がらを乾燥する際の最適な乾燥法を開発する。

成果の内容・特徴

1. 葉打ち機を利用し茶がらを乾燥するには、葉打ち機の排気口に簡易茶塵飛散防止装置(図1)を装着し、乾燥条件は投入量を40Kgとし、風量を前半(15分)は茶がら40kgに対し80m3(茶がら1kg当たり2m3/min）、後半は排気上部から茶がらが排出されない程度とし、温度110℃、回転数43rpmとする。
   
2. 投入量が少ないと葉ざらいによるすくい上げが少なく、乾燥ムラになり乾燥が遅くなる。乾燥が進むと排気口から茶塵が飛散する。葉打ち機で20分乾燥した場合は目的とする乾燥水分に達しないので、透気乾燥機でさらに乾燥する。(表1）
   
3. 葉打ち機の茶塵防止のため、風量を可変すると、茶塵も少なくなり、葉打ち機のみで目的とする乾燥茶がらが得られる。すくい上げ効果を高めるため葉ざらいに補助具（通称トンボ）を装着するとより効果が高まる。（表2）
   
4. 茶塵防止のため、排気口上部に茶塵飛散防止装置（高さ：1.5m、下巾0.8m、上巾1.6m、間口1.98m）を取り付ける。これは排気開口部の面積を拡大することにより、排気風速を低下させ、茶塵の上昇を抑える仕組みになっている。（図1）
   
5. 乾燥した茶がらのカテキン、ビタミンEは茶がらの原料により異なる。（表3）
   

成果の活用面・留意点

1. 茶がらの利用面としては肉用鶏飼料に茶がら粉末（約3%混合）を利用する事ができる。
   
2. 茶がらは原料により有効な成分量が異なるので、乾燥後分析する。
   

• カテゴリ: 乾燥 茶 鶏