晩生、長葉、味噌・煮豆用だいず新品種候補系統「東山163号」

• 担当機関: 長野県中信農業試験場
• 研究期間: 1997～1997
• 発行年度: 1997
• 要約: 「だいず東山163号」は、長葉の晩生系統である。大粒で外観品質が優れ、「タマホマレ」並に多収である。粗蛋白含有率は「タマホマレ」並の低であるが、全糖含有率が高く、煮豆・味噌に適している。栽培適地は近畿及び山陰地域である。
• 背景・ねらい: 長葉で受光体勢がよく、褐斑粒が発生せず、味噌・煮豆加工適性の優れる品種の育成を目標として、味噌・煮豆加工適性の優れる「小糸在来」（千葉県在来）に、長葉で褐斑粒の発生しない「東山122号」を交配し、育成した系統である。

成果の内容・特徴

1. 「東山163号」は、昭和54年に長野県中信農業試験場（農林水産省大豆育種指定試験地）において、「小糸在来」（千葉県在来）を母、「東山122号」を父として人工交配し、選抜・固定を図ってきた系統である。
   
2. 小葉は長葉、花色は白である。
   
3. 成熟期は「タマホマレ」より早く、晩の早である。
   
4. 主茎長は「タマホマレ」より短く、生育中の障害は少ない。
   
5. ダイズモザイク病に強く、褐斑粒の発生は無い。
   
6. 粗蛋白含有率は「タマホマレ」並に低いが、全糖含有率は高い。
   
7. 煮豆・味噌加工適性が高い。
   

成果の活用面・留意点

1. 適地は近畿及び山陰地域である。
   
2. 栽培法は「タマホマレ」に準ずる。
   
3. 豆腐加工に使用する場合には、「タマホマレ」同様加水量を少なくする。
   

• カテゴリ: 育種 加工 加工適性 新品種 大豆 品種