高温年次におけるコシヒカリの品質向上のための移植時期

• 担当機関: 福井農試
• 研究期間: 1999～2002
• 研究担当者: 山口泰弘; 井上健一; 湯浅佳織（福井県農業技術経営課）
• 発行年度: 2002
• 要約: 移植時期を5月中旬に遅らせ、出穂期を8月3日以降とし、出穂後15日間の平均気温を28度以下で登熟させることにより、乳白粒の発生を約1/2に軽減し、玄米品質を向上することができる。
• キーワード: コシヒカリ、移植時期、収量、乳白粒、品質
• 背景・ねらい: 近年、本県産コシヒカリは生育期間の気温の上昇とともに、出穂期が早まり、高温登熟条件となりやすく、品質が低下しやすい状態にある。そこで、移植時期を変え、出穂期を遅らせることによる品質向上効果について検討した。
• 成果の内容・特徴: 1.; 4月末から約10日おきに移植時期を変えることにより、出穂期は4～6日ずつ遅れる。稈長は移植時期が遅いものほど長い傾向にあり、5月末植のもので倒伏が大きい（表１）。; 2.; 収量構成要素では、移植時期が早いほど穂数や総籾数が多くなるが、登熟歩合が低下することから、5月18日移植までの収量差はない（表１）。; 3.; 品質は移植時期が遅いほど乳白粒の発生が抑えられ、完全米の割合が高まる。図１に示すとおり出穂後15日間の平均気温が28度を上回ると，乳白粒の発生率が高まり、完全米の割合が低くなる傾向にある。また、玄米窒素濃度や食味官能評価の移植時期間差は小さい（表1）。; 4.; 登熟期間のCGR（乾物重増加速度）を比較すると、移植時期が遅い方が登熟前半の穂重・1籾重増加速度が大きく、成熟期の葉身の枯れ上がりが少なく、稈・葉鞘への養分蓄積が大きい（図2）。これが品質にも密接に関連している。; 5.; 最近5年間の平均気温で見ると、出穂後15日間の平均気温を28度以下とするためは、出穂期を8月3日以降とする必要がある（図3）。
• 成果の活用面・留意点: 1.; 移植時期を遅らせることで、気温の上昇とともに節間伸長期の地力発現量が増えることから、基肥窒素施肥量の減量や倒伏軽減剤の使用等による倒伏対策、また、イネハモグリバエ及びいもち病対策が必要である。; 2.; 窒素施肥量は、基肥については4月27日植で3.6kg/10a、5月8日植で3.1kg/10a、5月18日植で2.2kg/10a、5月29植で1.4kg/10aとし、穂肥については各移植時期とも2+1kg/10aとした。
• カテゴリ: いもち病 施肥 良食味