裸麦のヤケ粒の発生要因の解明

• 担当機関: 大分県農業技術センター
• 研究期間: 1995～1998
• 発行年度: 1999
• 要約: 裸麦のヤケ粒発生には品種系統間差があり、発生要因として登熟後期の降雨、粒厚、芒の長さ、開張度が考えられる。
• 背景・ねらい: 裸麦で種皮が黒く変色したものをヤケ粒（ヤケ麦）と呼び、裸麦の品質低下の主な要因になっている。ヤケ粒に関する研究事例は少なく、その発生要因については詳しく分かっていない。年々、裸麦の作付面積は増加しており、ヤケ粒の発生要因の解明が必要視されている。そこで、ヤケ粒の発生要因とその対策について明らかにする。

成果の内容・特徴

1. ヤケ粒は登熟後期に発生し、また登熟後期の降雨が発生率を高める（表1）。
2. ヤケ粒発生には品種系統間差がみられ、特に四R系1188は発生が多く、イチバンボシ、四国裸99号、四系9311は少ない（図1）。
3. ヤケ粒率の高い品種系統では、ヤケ粒率の低い品種系統に比べて、芒の長さが長く、芒の開張度が大きい（図2）。
4. 全ての供試品種系統において、粒厚が厚いほどヤケ粒率は高くなる（図3）。
5. 穂の上位、中位、下位別に比較すると、全ての供試品種系統とも、中位の粒で粒厚が厚く、ヤケ粒の発生が多くなる（図1）。
6. ヤケ粒率の高い穂の中位では、芒が長く、芒の開張度が大きい（図2）。
7. 全ての供試品種系統とも、芒を切除しないものは切除したものに比べ、ヤケ粒率が高くなる傾向がみられる（図4）。
8. ヤケ粒の発生要因として、登熟後期の降雨、粒厚、芒の長さと開張度が考えられる。このことから、対策として成熟期以降、極力降雨に当てない適期に収穫することが考えられる。

成果の活用面・留意点

1. ヤケ粒発生の少ない品種を選定するための基礎的知見として活用する。
2. ヤケ粒発生の少ない高品質生産のための栽培法を検討する際の基礎資料とする。

• カテゴリ: 品種