飼料イネサイレージ中かび毒ウスチロキシンAの定量法

• 担当機関: （独）農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所
• 研究期間: 2006～2010
• 研究担当者: 宇地原務（沖縄県）; 宮崎 茂; 松本裕一（福島県）; 森本和秀（広島県）
• 発行年度: 2008
• 要約: サイレージ水抽出物を固相抽出精製し、高速液体クロマトグラフィーにより分析することにより、飼料イネを汚染する可能性のあるかび毒ウスチロキシンAを定量できる。
• キーワード: 飼料イネ、サイレージ、稲こうじ病、ウスチロキシンA、高速液体クロマトグラフィー
• 背景・ねらい: 天候不順等により、飼料イネに稲こうじ病が発生する。稲こうじ病起因菌は種々のかび毒を産生することが知られており、これらの物質の牛に対する影響が懸念されている。本研究では、稲こうじ病菌が産生する主要なかび毒であるウスチロキシンAのサイレージ中濃度を定量する分析法の開発を目的とする。

成果の内容・特徴

1. サイレージの水抽出物を固相抽出（Oasis MAX、Waters）で精製し、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）で分析することにより、ウスチロキシンAを定量することができる（図1）。
2. 本法による平均回収率は89％～96％、日間の繰り返し精度も10mg/kgレベルでは相対標準偏差（RSD）が10.4％と、充分な精度を有している。2.5mg/kgレベルでは日間RSDが19.8％であることから、このレベルが定量下限である（表1）。 HPLCで検出されたピークの特異的吸収スペクトル（吸収ピーク207nm、253nmおよび290nm）からウスチロキシンAを同定できるので、分析の特異性が高い（図2）。
3. 稲こうじ病の発生が軽度であった飼料イネから調製したサイレージ中のウスチロキシンA濃度は定量下限以下であるが、稲こうじ病に高度に汚染した飼料イネから調製したサイレージには、8～26mg/kg 程度のウスチロキシンAが含まれている（表2）。

成果の活用面・留意点

1. 稲こうじ病発生飼料イネから調製したサイレージのウスチロキシンA汚染の程度を判断できる。
2. かび毒の汚染は圃場で均一ではないので、試料の採取にあたっては注意が必要である。可能であればコアサンプラーを使用することが望ましい。

• カテゴリ: 稲こうじ病