黒毛和種はホルスタイン種よりも皮下脂肪のレプチン発現が高い

• 担当機関: （独）農業技術研究機構 畜産草地研究所
• 研究期間: 2001～2003
• 研究担当者: 阿部啓之（生物研）; 寺田隆慶; 東山由美; 甫立京子; 林征幸
• 発行年度: 2002
• 要約: 血中レプチン濃度および皮下脂肪組織中レプチンmRNA発現は、黒毛和種の方がホルスタイン種よりも高い。さらに、血中レプチン濃度と皮下脂肪におけるレプチンmRNA発現量には正の相関がある。
• キーワード: 家畜生理・栄養、肉用牛、レプチン、品種、脂肪蓄積
• 背景・ねらい: レプチンは脂肪組織より分泌され、脂肪の蓄積に伴い血中濃度の上昇するホルモンであり、視床下部に作用して中枢性に食欲を抑制する。そこで、黒毛和種における血中レプチン濃度および脂肪組織中のレプチンmRNA発現量を調べ、成長速度や枝肉成績が異なるホルスタイン種と比較し、レプチンと脂肪蓄積能との関連について検討する。
• 成果の内容・特徴: 1.; と体における内臓脂肪割合および枝肉における脂肪割合は、黒毛和種とホルスタイン種との間に差は認められないが、皮下脂肪厚は黒毛和種の方が厚く、胸最長筋中粗脂肪含量も著しく多い（表１）。; 2.; 肥育期間を通して、血中レプチン濃度は黒毛和種の方がホルスタイン種よりも高い（図１）。また、脂肪組織中のレプチンmRNA発現は、皮下脂肪組織において、黒毛和種の方がホルスタイン種よりも有意に高い（図２）。これらは正の関係にあり、黒毛和種とホルスタイン種で同一の回帰直線を描く（図３）。; 3.; 黒毛和種のレプチン濃度がホルスタイン種と比較して高いのは、黒毛和種において皮下脂肪量が多く、さらに皮下脂肪のレプチンmRNA発現が高いことが原因の一部であると考えられる。
• 成果の活用面・留意点: 1.; 肉用牛における脂肪蓄積の研究に活用できる。
• カテゴリ: 肉牛 品種